Crema di cavolfiore con latte di mandorle, mandorle a scaglie e fiori crudi
Provalo con:
Rotari 40, Rotari 40
Crema di cavolfiore con latte di mandorle, mandorle a scaglie e fiori crudi
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Ingredienti
1 cavolfiore1 patata
1 cipolla
Brodo vegetale
Latte di mandorle
Mandorle tostate
Aglio
Sale e pepe
Un primo piatto gustoso, ma facile da preparare: si abbina perfettamente alle sensazioni vellutate che Rotari 40 lascia al palato.
Quando le verdure saranno cotte, fatele raffreddare e passatele in un mixer.
Aggiustate quindi con sale e pepe e servite decorando i piatti con le restanti mandorle tritate, fiori di cavolfiore tagliati sottili e un filo d'olio.
Accompagnate con una coppa di Rotari 40.
Preparazione
Fate soffriggere la cipolla in una padella capiente e (se piace) aggiungete uno spicchio d'aglio, che poi toglierete. Tagliate quindi la patata a dadini e le cime di cavolfiore in piccoli pezzi: versatele in padella e fate cuocere aggiungendo abbondante brodo, latte di mandorla e parte delle mandorle tritate.Quando le verdure saranno cotte, fatele raffreddare e passatele in un mixer.
Aggiustate quindi con sale e pepe e servite decorando i piatti con le restanti mandorle tritate, fiori di cavolfiore tagliati sottili e un filo d'olio.
Accompagnate con una coppa di Rotari 40.
