Vinificazione

AlpeRegis Rosé nasce da un’attenta selezione delle migliori uve Pinot Nero e Chardonnay coltivate esclusivamente nei nostri vigneti, nelle zone collinari e più soleggiate a nord di Trento.
Durante il mese di settembre le uve sono raccolte e selezionate manualmente, diraspa-pigiate, e sottoposte a pressatura soffice. Successivamente il mosto è sottoposto alla prima fermentazione con aggiunta di lieviti selezionati. In seguito, il vino è imbottigliato e sottoposto ad una lenta rifermentazione in bottiglia. Segue, poi, la lunga fase di maturazione sui lieviti, durante la quale AlpeRegis forma il suo carattere, dando vita a numerose piccole bollicine e a fragranti aromi molto complessi e persistenti. Dopo la successiva sboccatura e aggiunta della liqueur d’expeditiòn, AlpeRegis Rosé è pronto per essere apprezzato in tutta la sua ricca ed elegante complessità.