Vintage dated
Rotari Brut Nature
Trento DOC
Vintage dated
Rotari Brut Nature
Trento DOC
Produktionsområde
Topparna formar det, vindarna förhöjer det med friskhet, bergen förbättrar det med tidlös skönhet och kvalitet.
Bukett: Noter av hasselnöt och torkad frukt, välbalanserad med inslag av persika, aprikos och gult äpple.
Smak: Avsaknaden av "liquer d'expedition" gör att man kan njuta av det här renrasiga mousserande vinets starka arom, med en behaglig smak.
Vindruvor
Chardonnay
Egenskaper
Färg: Ljus halmgul färg.Bukett: Noter av hasselnöt och torkad frukt, välbalanserad med inslag av persika, aprikos och gult äpple.
Smak: Avsaknaden av "liquer d'expedition" gör att man kan njuta av det här renrasiga mousserande vinets starka arom, med en behaglig smak.
Alkoholhalt
13%
Serveringstemperatur
6-8°C
Vinframställing
Brut Nature uttrycker det centrala i Rotaris mousserande produktion. Det framställs av ett noggrant urval av chardonnaydruvor och kännetecknas av balans och mognad med minst 48 månaders lagring på jästfällningen.
Druvorna skördas vid ett mer avancerat mognadsstadium än de andra basvinerna. På så sätt uppvisar basvinet en balanserad syra tillsammans med en fräsch aromatisk friskhet.
Den totala malolaktiska jäsningen av basvinet minskar syran ytterligare till förmån för mjukhet och smak. I tiragefasen föredrar vi jäst som ger rundhet tack vare överföringen av mannoproteiner.
